د بیا رغونې، د پوښ لیکونو، او مرکو لپاره د شیف مهارتونو لیست
شیف باید یو لړ مهارتونه رامینځ ته کړي، د سخت مهارتونو څخه چې د کار کولو سره او یا کله ناکله د ټیم اداره کولو پورې نرمو مهارتونو کې پخلی کولو پورې تړاو لري.
لاندې د شیف لپاره د لسو لسو مهمو مهمو مهارتونو لیست دی، او همداراز د نورو مهارتونو کارمندانو اوږد لیست چې د کاندیدانو د ګمارلو لپاره نوماندانو کې لټوي.
د دې مهارتونو لیست څنګه کارول کیږي
تاسو کولی شئ د دې مهارتونو کارولو په لړ کې ستاسو د کار د پلټنې ټولې پروسې لیست کړئ. لومړی، تاسو کولی شئ د دې مهارتونو کلمې په بیا پیل کې کارولو سره. ستاسو د کار تاریخ په تفصیل کې، تاسو ممکن د دې ځینو کلیمو څخه کار واخلئ.
دوهم، تاسو کولی شئ دا د خپل پوښ په لیک کې کاروئ. ستاسو د لیک په بدن کې، تاسو کولی شئ د دې مهارتونو یو یا دوه یې ووایاست، او د یو وخت ځانګړي مثال ورکړئ کله چې تاسو دا کار په کار کې ښودلی.
په پاى کې، تاسو کولاى شئ د دې مهارتونو خبرې وکاروئ په مرکه کې . ډاډ ترلاسه کړئ چې لږترلږه یو مثال مو د هغه وخت لپاره چې تاسو یې دلته لیست کړل شوي غوره مهارتونه ښودلي.
البته هر کار به مختلف مهارتونه او تجربو ته اړتیا ولري، نو دا ډاډه کړئ چې تاسو د کار تشریح په احتیاط سره ولولئ، او د ګمارونکي لخوا لیست شوي مهارتونو تمرکز وکړئ.
همدارنګه، د رستورانت مهارتونو ، د سرور مهارتونو ، د کار کولو مهارت او د مهارت ډول ډول لیستونو لیست بیاکتنه. ډاډ ترلاسه کړئ چې د خپل مرکې لپاره چمتو کړئ د عمومي پلټونکو پوښتنو څخه په عمومي توګه د شیف لپاره پوښتل .
د شیف مهارتونه
تفصیل ته پاملرنه
پخلاینه یو ساینس دی، نو یو شیف باید سم وي. هر جزا او اندازه باید سم وي.
شیان باید په نورو طریقو کې همقیق وي: ایا د خوړو د محصولاتو سپارښتنه یا د ټاکلو توکو د پخلی کولو لپاره څه وخت، د شیف اړتیاوو لپاره د سترګو اړتیا لرئ.
سوداګریز احساس
یو ښه شیف هم ښه سوداګر دی. هغه باید تل د خوړو خواړو جوړولو په اړه فکر وکړي پداسې حال کې چې د لګښت وړ اغیزه هم لري.
پاکوالى
شیف باید پوه شي چې د پخلنځي پاکوالي ساتنه څنګه کوي. دا په یوه رستورانت کې خورا مهم دي، چېرته چې ناامني شرایط کولی شي د خوړو کیفیت اغېزمن کړي، او آن د رستورانت د تړلو توان هم کولی شي.
تخلیق
د خوړو صنعت کې کار کول د پیدا کولو ته اړتیا لري. شیان باید په منینونو کې د نوی خوراکي توکي شاملولو لپاره پرانيستي وي، او زړو ترکیبونو ته وده ورکړي. تخلیق او تخیل به د پیرودونکي د بیرته رستورانت لپاره راشي.
د پاکۍ تجربه
د خورا مهم مهمو مهارتونو شیانو ته اړتیا ده چې د پخلی کولو او همدارنګه د پخلنځی د پوهې وړتیا وي. پدې پراخ مهارت کې د چاقو مهارتونه او د ذوق مهارتونه شامل دي یو شمیر کوچني مهارتونه شامل دي. شیف باید په سمه او اغیزمنه توګه پخلی وکړي. دوی باید د خوندونو په پیژندلو او د موسمی فصلونو توازن په اړه ماهرین وي.
د فاسدو پریکړو پریکړه کول
یو شیف باید په چټکۍ او اغیزمنه توګه پریکړې وکړي.
پخلنځی یو تیز چاپیریال دی، او یو شیان باید په یو وخت کې ډیری پریکړې وکړي.
هڅونې
یو ښه شیف به هغه کسان هڅوي چې په پخلنځي کې کار کوي. هغه باید د هر چا په چټک، موثره رفتار کې کار کولو وساتي.
ملټاس کول
په پخلنځی کې، یو شیف تل په یو څو څو ځله په ډیرو کارونو کار کوي. هغه ممکن د کارمندانو مسلو ته اړتیا ولري پداسې حال کې چې همداشان د خوړو په ډیری عناصرو کار کوي. یو شیف باید وکوالی شي دا ټول کارونه په ورته وخت کې بشپړ کړي، او په اغیزناکه توګه.
سازمان
شیف باید په پخلنځی کې ډیری تنظیم شي. ډیری وختونه، دوی باید په یو وخت کې په مختلفو کارونو کار وکړي، او د پخلنځي تنظیم کولو په وخت کې باید دا کار وکړي. دوی باید پخپله پخلنځی کې نظم او جوړښت رامنځته کړي ترڅو چاپیریال غیرعادي نه وي.
ټیم پلیر
یو شیف د ټیم یوه برخه ده، او باید د نورو سره د ښه کار کولو وړ وي.
نه یوازې هغه باید پخلنځي کې د پخلنځي سره کار وکړي، مګر هغه باید د کارمندانو او مدیریت سره په اغیزمنه توګه کار کولو توان ولري.
د شیف مهارتونو لیست
A - G
- اداري دندې
- تفصیل ته پاملرنه
- بیکنگ
- د بیکیک تخنیکونه
- ضیافت
- بودیجه کول
- د سوداګرۍ محور
- سوداګریز احساس
- کیبل
- پاکوالى
- کیفیت ته ژمنتیا
- اړیکه
- کمپیوټر
- مفکورې
- رضایت
- پخلی
- د کنټرول د کار لګښتونه
- د لګښت کنترول
- لګښت کمول، کم لګښت
- تخلیق
- د پاکۍ تجربه
- د پیرودونکو خدمت
- تکرار تخنیکونه
- د فاسدو پریکړو پریکړه کول
- لومړنۍ مرستې
- لچکتیا
- د خوړو چمتو کول
- د خواړو قیمت
- د خوړو خوندیتوب
- د خواړو مقررات
- د خوړو ساینس
- د خوړو خدمت اداره
- ګرځي
H - M
- د لرې کولو فشار
- د حرارت کنټرول
- روغتیا او خوندیتوب
- استخدام
- د هوټل باورچی
- حفظ الصحه
- د اجزاو انتخاب
- نوښت
- خپلمنځي پوهاوى
- انوینٹری مدیریت
- د انټرنیټ تڼۍ
- د باورچی انتظام
- د خوندیتوب خونديتوب
- د سامان آلاتو
- د چاقو کنټرول
- د چاقو کښته
- د چاقو مهارتونه
- رهبرۍ
- ځایي خواړه
- سمبالښت
- اندازه کول
- منډې
- د ماین پلان جوړول
- هڅونې
- ملټاس کول
این - ایس
- تغذیه
- سپارښتنه
- عملیات
- سازمان
- تنظیم کول
- جذب
- پیري
- پلان جوړونه
- د برخې کنټرول
- د مختلفو خواړو چمتو کول
- دقیقیت
- پریزنټشن
- د محصول ټاکنه
- د ستونزې حل کول
- رژیمونه
- رستورانت
- د خوړو خوندي ساتنه
- خونديتوب
- د پاکوالي عملیات
- روغتیا ساتنه
- فصل کول
- د ناروغ احساس
- خدمت
- سرچینه اجزاء
- څارنه
T - Z
- د ټیم ودانۍ
- ټیم پلیر
- ټیم کار
- تخنیکونه
- د حرارت درجه کنټرول
- وخت ضعیفه
- روزنه
- ښه غورځیدلی پالټ